和菓子作家の『坂本紫穗』（穗は旧漢字）さん。
坂本紫穂さんは、店も持たず、レシピ本も出さないという「和菓子作家」
「食べるのがもったいないくらい美しい」和菓子を創る坂本紫穂さんは、老舗・名店での修行はせず、ほぼ独学で和菓子を学んできたそうです。
なぜ和菓子に興味を持ったのか、「坂本紫穂」さんの和菓子レッスンを受ける方法も調べてみたいと思います。
この記事でわかること、
- 坂本紫穂の年齢やプロフィール
- 坂本紫穂の経歴
- 坂本紫穂のレッスンを受ける方法
坂本紫穂の年齢・プロフィール
坂本紫穂さんは、現在39歳。
とてもきれいな方ですよね。創り出す和菓子も、透明感があって色がとてもきれいなのが印象的です。
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名前：坂本紫穗
活動名：紫をん
生年月日：1982年
年齢：39歳
職業：和菓子作家
出身地：栃木県宇都宮市出身
出身大学：大学卒（出身大学については不明）
生年月日は公表されていませんでしたが、現在の年齢は39歳のようです。
大学卒業後は、IT関係の会社に就職していたそうですが、働き過ぎで心身の調子を崩し休職をしています。
自分の人生を見つめ直そうとしていた頃、和菓子の夢を見たことがキッカケとなり、その道を進むことを決断したそうです。
幼い頃から好きだった和菓子だそうですが、どのようにして「和菓子作家」になっていったのでしょうか。
坂本紫穂の経歴
先程も述べましたが、大学卒業後にIT関連の会社に就職し、コンテンツのプランニングやプロデュース業を行っていたそうです。仕事にやりがいも持っていたそうですが、働きすぎで心身の調子を崩し、休職。
28歳のの誕生日に「何か一生をかけて取り組めるものはないだろうか？」と考える。
2011年「東日本大震災」があった年に、「一番やりたいことを、今、やらなくては」と、大好きだった和菓子に携わる仕事をしたいと決意したそうです。
仕事を続けながら、和菓子の勉強をしていたそうですが、その後６年間務めた会社を退社し、和菓子作家として本格的にデビューすることになったそうです。
- 2013年 映画「利休にたずねよ」で和菓子の監修
- 2014年 漫画「へうげもの」茶会で和菓子監修
- 2015年 パークホテル東京にてアフタヌーンティースイーツ監修（3年間）
- 2015年 韓国光州で開催のWorld Tea Forum 2015で日本を代表し和菓子の展示・講演・ワークショップを行う
- 2016年 ミラノ・サローネ、サンワカンパニー社の展示ブースにて和菓子のデモンストレーションを行う
- 2016年 総理公邸の安倍昭恵内閣総理大臣夫人主催茶会で茶菓子を担当
- 2016年 淡交社月刊誌「なごみ」10月号にて和菓子特集を監修
- 2017年 香港にてSONY ‘Life Space UX’ 主催の和菓子ワークショップを行う
- 2017年 ザ・ガーデンオリエンタル大阪にて和菓子を監修
- 2017年 GINZA SIX内、SIXIÈME GINZAにて塗師・赤木明登の漆器作品とともに和菓子の展示を行う
- 2017年 New York,Food Film Festival 2017にて和菓子映像「WAGASHI」がBEST FOOD PORN AWARDを受賞
- 2018年 淡交社月刊誌『なごみ』3月号にて和菓子特集を監修
- 2019年 創作和菓子の宗家 源 吉兆庵よりコラボレーション和菓子をシリーズで発売
- 2019年 「食べる」ことで持続可能な社会を目指すプロジェクト、地球料理 -Earth Cuisine-に参画
- 2020年 フードテック・プロジェクト、OPEN MEALS「サイバー和菓子」和菓子監修
- 2021年 Louis VuittonのVIPイベントにて和菓子制作
- 2021年 宗家 源吉兆庵のカフェレストラン K.MINAMOTOにてコラボレーションメニューを提供
他にも、テレビやメディアへの出演も増えています。
NHK「おはよう日本」、 BS-TBS番組 『ドリップスタイル ～コーヒーがくれた時間～』、CNN番組『The Keepers』など。
坂本紫穂は結婚してる？
坂本紫穂さんについて、結婚しているか？子供はいるのか？調べてみましたが、何も情報は出てきませんでした。
現在39歳ですので、結婚して子供がいてもおかしくありませんが、どうやら結婚はしていないようです。
坂本紫穂さんの生活スタイルは「朝6時に起きて夜22時には眠る」とSNSでの情報もありました。
大変規則正しい生活を送っていますよね。
小さいお子さんがいたら、キッチリ22時に寝る。という訳にはいきませんから、お子さんもいないのではないでしょうか。
坂本紫穂のレッスン
坂本紫穂さんは、和菓子作家としての活動のかたわら、和菓子教室もおこなっています。
もちろん超人気！でなかなか予約が取れないようです。
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こんなキレイな和菓子が作れたら、みんなに自慢しちゃいますもんね！
現在、オープンになっているレッスンは、下記の通りです。
しかし、現在予約は埋まっていてキャンセル待ちの状態です。
| 教室名 | 坂本紫穂の短期和菓子レッスン in銀座 |
|---|---|
| 開催期 | 2021年10月期 |
| 開催日 | 10月9日,11月13日,12月11日（第二土曜日） |
| 場所 | エコールプチピエ銀座 |
| 住所 | 東京都中央区銀座1丁目15-8かがやきビル4F 銀座耀ビル |
| 料金 | 【納入金額】税込（10月期） １．受講料 ３ヶ月 3回 14,520円（教材費込み） ２．施設維持費 全クラス共通１期 880円 （1期中 他講座受講中の方は不要） ３．短期コースにつき入会金は不要 《御新規の方の合計納入金額》15,400円 |
| 申込方法 | 「入会と受講のご案内」を確認し問い合わせ email: ecole@email.plala.or.jp 電話 03-6228-7809 |
| 受付時間 | 平日（火曜日以外）12時~20時 火曜日16時～20時 土日11時~18時（祝祭日定休） |
その他にも、
坂本紫穂さんのFacebookで、教室の案内がされることがありますので、チェックしてみてください。
坂本紫穂さんのFacebookはこちら
まとめ
和菓子作家の『坂本紫穂』さんについて調べてみました。
食べるのがもったいないくらい美しい和菓子。ぜひ習ってみたいなと思いました。
坂本紫穂さんは、「情熱大陸」にも出演されますので、楽しみにしてください。
